ხორცი დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, დაასხით წყალი და დადგით მოსახარშად. ხარშვის დროს მოხადეთ ქაფი, დაამატეთ მთელ-მთელი ხახვის თავები, წიწაკა, დაფნა, მწვანილი. ხორცს ხარშვის დამთავრების წინ ჩაამატეთ მარილი. სუფრაზე მისატანად ამოიღეთ წვენიდან, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

• 2 კგ ძვლიანი ხორცი ( ძროხა, ხვო, ციკანი, ბატკანი)
• 2-3 თავი ხახვი
• 1-2 ც წითელი წიწაკა
• 2-3 ღერი ოხრახუში და ნიახური
• 2 ფოთოლი დაფნა
• მარილი